Ponedjeljak, 16. srpnja 2007.
Trend označavanja hrane zdravstvenim i prehrambenim tvrdnjama je u porastu u Hrvatskoj, što otvara put za sve više manipulacija i ukazuje na potrebu jasnog zakonskog reguliranja tog područja. Za dvije do četiri godine u Hrvatskoj će biti do 80 posto proizvoda na tržištu s prehrambenim tvrdnjama, dok će broj onih sa zdravstvenim tvrdnjama također rasti. Iako se još ne može govoriti o velikom broju slučajeva zlouporabe prehrambenih pa i zdravstvenih tvrdnji poput \'za zdravo srce\' ili \'bez šećera\' na oznakama prehrambenih proizvoda, tendencija iskorištavanja takvih tvrdnji je u porastu.
Potrebna je zato stalna kontrola tržišta jer se svaki dan pojavljuju novi proizvodi, posebno iz uvoza, a nije moguće sve držati pod kontrolom preko inspekcijskih službi.
Zdravstvene tvrdnje koje govore o utjecaju sastojaka hrane na prevenciju bolesti odobrava u Hrvatskoj Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi na temelju dokaza o učinkovitosti pojedinih sastojaka na zdravlje.
U Hrvatskoj poznata je primjerice zdravstvena tvrdnja \'čuva vaše srce\', odobrena od Ministarstva, za jogurt obogaćen biljnim sterolima ili tvrdnja \'za očuvanje krvnih žila\' odobrena za margarin obogaćen omega-3 esencijalnim masnim kiselinama.
Prehrambene tvrdnje koje govore o prehrambenoj vrijednosti hrane regulirane su pak Pravilnikom o hrani za posebne prehrambene potrebe. 90 posto tvrdnji iz hrvatskog pravilnika usklađeno je s europskom direktivom, a u tijeku je izrada i novog pravilnika o hrani koji će uključiti ostatak tvrdnji s europske liste.
Kod prehrambenih tvrdnji najčešće manipulacije odnose se na zavaravanje potrošača u smislu prave prirode hrane i njezine prehrambene vrijednosti. Tako se primjerice oznaka \'niski sadržaj masnoća\' može staviti samo na proizvod s manje od 3 grama masnoće na 100 grama.
Pri tome treba voditi računa na koju hranu se takva izjava stavlja, jer ako se ona stavi na bombon koji ima 97 posto šećera, onda se to smatra zavaravanjem potrošača jer za takve vrste proizvoda masnoća nije osnovni sastojak. Uvjeti pod kojima se mogu koristiti određeni su i za ostale tvrdnje.
Početkom srpnja u Europskoj uniji stupila je na snagu uredba o zdravstvenim i prehrambenim tvrdnjama kojom se dopuštaju samo one tvrdnje koje su jasne, točne i znanstveno dokazane. Zabranjuje se njihova upotreba na alkoholnim pićima, te tvrdnje koje se odnose na gubitak kilograma. Prijelazno razdoblje do 2010. uvedeno je za proizvode koji se već nalaze na tržištu, te za dječju hranu.
